つねぴーblog

元「とある研修医の雑記帳」。アウトプットが趣味です。医学以外の事も投稿するやもしれません。

食事でどのような順番で食べるのが健康的か。

食事の際、どのような順番でものを口にしているだろうか。

例えば日本食の場合、最初にお米に手を付ける人もいれば、お味噌汁をすする人もいるであろう。
それらはあくまで個人の嗜好であるので好きにすればよいもんだいである。

しかし、食べる順番に注意を払うことによってより健康的な体を維持することが出来るのである。

最もベストな順番は
野菜などの食物繊維→魚や肉と言ったタンパク質→ご飯・パンなどの炭水化物
と言われている。

炭水化物を摂取すると体内で分解されて血糖値が上昇するのだが、食物繊維も吸収しようとすると、中々手間取り血糖値は急激にあがりにくい。そうするとインスリンの分泌が抑えられる。

もし、最初っから炭水化物を摂取すると、インスリン分泌が活発になり脂肪は燃焼されずに脂肪組織に取り込まれて体脂肪になってしまうのである。

ダイエットしたい方は上記の順で食べた方が良いが、太りたいと思ってる方は炭水化物から食べた方が良いのかもしれない。(これはあまり自信ありませんが)