2012-01-03から1日間の記事一覧

日本酒はどうやって作られるのか

日本酒はどうやって作られるのか調べてみた。「お米から作られる」というのはよく聞く話ではあるが、考えてみるとどうしてお米からアルコールが？などという疑問がわいてくる。具体的な生化学的な反応はどうなっているのだろうか。調べてみると以下のようで…