ビタミンＢ群について

微量栄養素：ビタミンとミネラルについて（ハーパー４４章）

■ビタミンＢ１について

ビタミンＢを４つに分けるとＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２がある。

ビタミンＢ１は糖質代謝における鍵となる役割を果たす。

ビタミンＢ１の別名はチアミンである。

チアミン二リン酸は酸化的脱炭酸反応を触媒する３つの酵素複合体の補酵素である。具体的には
・糖質代謝におけるピルビン酸デヒドロゲナーゼ
・クエン酸回路におけるαケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ
・ロイシン・イソロイシン・バリンの代謝に関与する分岐ケト酸デヒドロゲナーゼである。

また、ペントースリン酸経路のトランスケトラーゼの補酵素でもある。

ビタミンＢ１欠乏症は脚気である。

■ビタミンＢ２について

ビタミンＢ２はエネルギー産生代謝において重要な役割を果たす。

ビタミンＢ２＝リボフラビンである。

ビタミンＢ２は補酵素であるＦＭＮとＦＡＤの活性部分となる。

リボフラビンの主な供給源は牛乳と乳製品である。

フラビン補酵素は酸化還元反応における電子運搬体である。

ビタミンＢ２欠乏症は皮膚炎である。

■ビタミンＢ６について

６つの化合物がびたみんＢ６活性を持つ。（Ｂ６だけに６個）
つまり、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンとそれぞれの５ーリン酸エステルである。