基礎代謝について
呼吸・体温維持・血液循環など生きていくための体の機能を維持するのに単位時間当たり最低限必要なエネルギーの支出量を基礎代謝速度という。理想的には、ある人が目を覚ました状態で適温の中、横たわって12時間食餌を取らずに、運動もせず、薬も服用しないで計測される。基礎代謝速度は呼吸をモニターしながら、消費エネルギーに比例する酸素の消費速度を測定すればわかる。
平均の基礎代謝速度は70キロカロリー/時間、1770キロカロリー/日である。この値は生物、年齢、体重、対cふょうなどおおくの要素で変化する。栄養学者によって用いられる一日に必要な基礎エネルギーを見積もる基準は男性の場合、体重1キログアム当たり、1キロカロリー/時間、女性の場合は0.95キロカロリー/時間である。例えば、50Kgの女性の基礎代謝速度は48キロカロリー/時間で一日では24をかけてやく1200キロカロリーとなる。
一人の人間が毎日必要な全カロリーは、その基礎代謝にそのほかの活動で消費されるエネルギーを加えた物である。それぞれの活動に伴うカロリー消費が表にまとめてある。比較的活動量が少ない人では100%ましになる。日々消費するカロリーよりも多くの食物を取ると、余分のカロリーは体内の脂質の化学結合エネルギーとして蓄えられ、体重が増えることになる。日々、消費カロリーよりも少ない食物しか取らなかったとすると、蓄えられていた化学エネルギーを取り崩して赤字になるので、脂肪が二酸化炭素と水に代謝されて体重が減少するのである。
参考までに 日常における消費カロリー一覧
消費カロリー一覧(Kcal/1時間当たり)
男性 女性
水泳(クロール) 1337 1039
水泳(平泳ぎ) 700 544
ジョギング 605 470
サッカー 509 396
バスケットボール 509 396
階段昇り 478 371
バドミントン 466 346
テニス 466 346
柔道 466 346
スキー 466 346
バレーボール 466 346
フットサル 466 346
剣道 466 346
ゴルフ 382 297
卓球 382 297
激しいダンス 382 297
ボート/カヌー 382 297
エアロビクス 318 247
階段降り 287 223
ラジオ体操 287 223
キャッチボール 255 198
ヨガ 255 198
水中ウォーキング 255 198
速いウォーキング 248 193
自転車(平地) 229 178
野球 223 173
ソフトボール 223 173
ウォーキング 216 168
入浴 191 148
普通歩行 191 148
ストレッチ 191 148
ボウリング 191 148
掃除 172 134
洗濯 140 109
電車(立ったまま) 127 99
料理 89 69