◯鶏肉の生食を食べてカンピロバクター腸炎になる確率 生食をしない人：家庭では0.2%,飲食店では0.07%→平均約0.15％ 生食をする人：家庭では2.0%,飲食店では5.4%→平均約3.7% 参考：鶏肉によるカンピロバクター感染のリスク評価 (Vol. 31 p. 5-7: 2010年1月号)…